本文目录一览：

• 〖壹〗、疫情反弹,三文鱼还能不能吃?营养师有话说……
• 〖贰〗 、疫情期间尽量不要食用进口冷冻海鲜和肉食
• 〖叁〗、疫情地区的食物可以吃吗

疫情反弹,三文鱼还能不能吃?营养师有话说……

〖壹〗
、总结：疫情反弹期间 ，三文鱼等进口食品的食用风险主要源于处理过程中的交叉污染，而非食物本身 。通过规范购买、储存 、处理和烹调流程
，并加强个人防护，可有效降低感染风险。家长无需过度担忧 ，科学应对即可保障饮食安全与营养均衡
。

〖贰〗
、北京疫情反弹期间
，挪威三文鱼被曝出养殖环境恶劣，存在严重卫生隐患 ，且其与病毒传播的关联引发公众对进口食品安全的担忧
，我国已暂停从挪威进口三文鱼并加强检测监管。

〖叁〗、国家卫健委专家施北京的记者会上表示，“到近来为止 ，没有证据表明三文鱼是新冠病毒的宿主或中间宿主 ” 。三文鱼案板查出病毒阳性不能说明太多问题
，病毒有可能来自于污染，比如其它物品的污染 ，包括工作人员或感染的人在案板前讲话 、交易时飞沫的喷出
，都有可能造成案板污染
。

疫情期间尽量不要食用进口冷冻海鲜和肉食

疫情期间确实建议尽量不食用进口冷冻海鲜和肉食，尤其是来自疫情严重地区的此类产品。原因如下：进口冷冻食品存在新冠病毒污染风险进口量大且来源疫情严重地区：中国去年进口冷冻鸡
、猪、牛等肉食数量巨大 ，仅海鲜产品进口就超1000亿元，其中鸡爪 、鸡胗
、牛百叶、猪肚等进口量很大
，很大部分来自近来疫情严重的美国和巴西 。

疫情反弹期间，三文鱼可以食用 ，但需注意安全处理和充分烹调
。近期北京疫情引发关注
，三文鱼因切割案板检测出新冠病毒被推上风口浪尖，许多家长担忧其安全性。实际上 ，进口物品携带病毒的风险主要源于被感染的工人在处理过程中污染物品
，而非食物本身传播病毒 。

要求严格落实冷藏冷冻食品安全主体责任，严格落实进货查验和记录制度 ，切实加强冷藏冷冻食品生产经营过程管理
， 暂停进口来自疫区的冷冻肉制品和水产品
。对所有接触冷冻肉食 、水产品的从业人员马上进行新冠病毒核酸检测并坚持做到每周一次。

肺炎疫情防控期间，我们应该提高自身的免疫力 ，并且不吃野生动物
，首先我们就需要做到合理的搭配饮食，不要挑食 ，一日三餐规范的吃应该尽量减少外出，少吃一些冷冻海鲜
，肉食类食品，多吃蔬菜水果 ，偶尔可以煮陈醋消毒
，必须将所有的食物都加热，是煮熟之后才可以吃 。

例如 ，非典和新冠疫情中
，鱼类肉类摊主
、厨师等从业者感染比例较高，减少动物食品消费可间接减少交叉传播机会
。关注冷链食品的安全性：购买冷冻海鲜、肉类时 ，选取正规渠道
，查看检验检疫证明；处理前佩戴手套，避免直接接触；烹饪时确保彻底高温煮熟 ，破坏病毒结构。

疫情地区的食物可以吃吗

〖壹〗 、黑龙江发生羊炭疽疫情时
，通过正规渠道购买且烹饪熟透的牛羊肉可以食用；炭疽病严重时可危及生命，需高度重视 。牛羊肉的食用安全性疫区肉类处理：在发生羊炭疽疫情的地区 ，普通大众应避免食用来历不明的牛羊肉。

〖贰〗、为了安全起见比较好不要吃，因为在这个特殊的时期正值冬季
，病毒的存活时间比较长，尤其是不经过加热的食材 ，如有病毒污染就有被传染的可能
。如果是密封的
，可以对外包装进行消毒，这种情况下是可以吃的。

〖叁〗
、在当前国家已经对国内的疫情传播基本阻断的情况下 ，我们可以考虑摄入外面的餐厅的食物 。然而
，大家需要注意的是，在选取就餐地点时 ，应尽量避开人群密集的地方
，以减少感染风险
。同时，保持良好的手卫生习惯至关重要。即使国内疫情已经基本阻断 ，维持基本的手卫生习惯仍然是必要的 。